دورة مجانية عبر الانترنت بعنوان أساسيات صناعة الكيك
- الضيافة و السياحة
- Alison
- مجاناً
يمكن للكعك أن يجعل أي حدث أكثر خصوصية وغالبًا ما يتم عرضه في احتفالات أعياد الميلاد أو حفلات الزفاف أو العروض الترويجية.
إن تخطي خطوة خبز صغيرة مثل استخدام المكونات الصحيحة أو عدم اتباع طريقة الخلط الصحيحة يمكن أن يؤدي إلى تخريب كعكة لذيذة حيث يتم تحديد قوامها وجودتها من خلال المكونات والعمليات المستخدمة لخبزها. نحن نغطي المفاهيم الأساسية لأساليب الخبز والخلط لمساعدتك في إنتاج كعك لا يقاوم.
يحتاج الخبازون الجيدون إلى فهم المبادئ الأساسية لعملية الخبز، والتي تعتبر حرفة وعلمًا في نفس الوقت. الأساس لخبز الكعك يكمن في معرفة مكوناتها الأساسية. من المهم جدًا أن تفهم كيفية وزن هذه المكونات ودمجها معًا لصنع العجينة المثالية التي ستؤدي إلى الحصول على كعك لذيذ في كل مناسبة. تعلمك دورة الخبز هذه المفاهيم الأساسية المستخدمة في خبز الكعك لمساعدتك على تجنب الأخطاء الشائعة التي يرتكبها المبتدئون أثناء الخبز.
تبدأ الدورة بإلقاء نظرة عامة على تاريخ الكعك قبل تعريفك بمكوناتها الأساسية وتقنيات الخلط التسعة المختلفة. ثم نقوم بعد ذلك بدراسة أمثلة مختلفة لمعدات صنع الكعك وأدوات الخبز وتصنيف منتجات المخابز قبل وضع أنواع مختلفة من الكعك ووصفاتها. سنناقش بعد ذلك مبادئ الخبز العالمية وأفكار الخبز الإبداعية ونوضح لك كيفية العمل باستخدام أنواع مختلفة من المعاجين والزجاج.
يعتمد مظهر الكعكة على أنواع مختلفة من التصاميم والزخارف المستخدمة لتعزيز جمالها وجاذبيتها. تستكشف دورة الخبز هذه مجموعة واسعة من زخارف الكعك وتشرح كيفية تحويل أفكار التزيين إلى واقع باستخدام تقنيات وأدوات متخصصة. سنعرض لك بعد ذلك كيفية إضافة الأنابيب والكتابة على الكعكة وكيفية تكديس الكعكة بشكل صحيح.
وأخيرًا، نناقش الصحة والسلامة وموقف منظمة الصحة العالمية من نظافة الأغذية لمساعدتك في إنشاء مخبزك الخاص. يعد الخبز مهارة يمكن أن تجلب السعادة لأي تجمع، وتهدئ الأعصاب وتعزز إبداعك وقدرتك على قراءة التعليمات واتباعها بعناية. سواء كنت تريد ببساطة خبز كعكة رائعة أو تنوي تعلم كيفية الخبز بشكل احترافي، فإن هذه الدورة ستأخذك خطوة بخطوة خلال عملية الخبز لإضافة القليل من البهجة إلى المنزل.
في هذه الدورة المجانية، سوف تتعلم:
- قائمة المكونات الأساسية المستخدمة لخبز الكعكة.
- شرح طرق الخلط المختلفة ودورها في خبز الكيك.
- مناقشة أنواع المعدات والأدوات المستخدمة لخبز الكعك.
- التعرف على تصنيف منتجات المخابز.
- التعرف على أنواع مختلفة من الكعك وتحديد وصفاتها.
- التعرف على مبادئ الخبز الخمسة.
- تذكر أفكار الخبز المختلفة التي يمكن أن تساعدك في إنشاء أفكارك الخاصة.
- قائمة طرق مختلفة للعمل مع معاجين مختلفة.
- وصف أنواع تزيين الكيك وملاحظة سماتها المميزة.
- تعريف “الأنابيب” و”الكتابة” فيما يتعلق بخبز الكعك وشرح تقنيات الأنابيب المختلفة.
- مناقشة العلاقة بين الصحة ونظافة الغذاء.