تعد دورة إدارة الضيافة المتخصصة في خدمات الأطعمة والمشروبات فرصة ممتازة لكل من يرغب في تطوير مهاراته في هذا المجال الحيوي. يقدم هذا الكورس المجاني عبر الإنترنت نظرة شاملة على عمليات وتنظيم قسم الأغذية والمشروبات في صناعة الضيافة، مما يجعله مناسبًا للطلاب والمهنيين على حد سواء.
محتوى الدورة وأهدافها
أساسيات إدارة الأغذية والمشروبات
- التعرف على هيكل وعمليات قسم الأغذية والمشروبات في الفنادق
- فهم العلاقة بين قسم الأغذية والمشروبات وأقسام الفندق الأخرى
- دراسة المناصب الرئيسية في المطاعم وواجبات مدير الطعام والمطعم
- تعلم أفضل الممارسات في توظيف وإدارة فريق المطعم
تصميم القوائم وخدمة العملاء
- استكشاف أنواع القوائم المختلفة وأهدافها
- فهم احتياجات مختلف فئات العملاء في سوق الضيافة
- دراسة المجموعات الغذائية الخمس ومتطلبات النظام الغذائي المتوازن
- تعلم استراتيجيات تسعير القوائم وتصميمها بفعالية
تخطيط وتصميم المطاعم
- التعرف على العوامل المؤثرة في تخطيط المطعم
- دراسة اعتبارات التصميم وخلق الأجواء المناسبة
- تعلم كيفية إعداد الجداول وترتيب أدوات المائدة بشكل احترافي
من خلال هذه الدورة، سيكتسب المتعلمون مهارات قيمة في إدارة الضيافة، مع التركيز على جوانب خدمة الأطعمة والمشروبات. سواء كنت طالبًا يتطلع إلى بدء حياته المهنية في هذا المجال أو محترفًا يسعى لتطوير مهاراته، فإن هذا الكورس يوفر أساسًا متينًا لفهم ديناميكيات صناعة الضيافة.
ختامًا، تعد هذه الدورة المجانية فرصة ممتازة لاكتساب معرفة عملية في مجال إدارة الضيافة وخدمات الأطعمة والمشروبات. بادر بالتسجيل اليوم واستثمر في مستقبلك المهني في عالم الضيافة المتنامي!
